Ο Ρόμπερτ Γουίλιαμ "Bobby" Flay είναι ένας σεφ διασημότητα που έχει φιλοξενήσει αρκετές δημοφιλείς μαγειρικές εκδηλώσεις στο τηλεοπτικό κανάλι, Food Network. Είναι διάσημος για το καινοτόμο στυλ του μαγειρέματος και για την αγάπη του για τις παραδοσιακές νοτιοδυτικές και μεσογειακές κουζίνες. Ο ιδιοκτήτης μιας αλυσίδας επιτυχημένων εστιατορίων, ο Φλέι είναι κάποιος που όχι μόνο έχει μετατρέψει ένα παιδικό πάθος σε ένα πλήρες επάγγελμα, αλλά έχει αποδείξει στον κόσμο ότι είναι πολύ δυνατό να φτάσεις στα κορυφαία επιτυχία κάνοντας αυτό που σου αρέσει να κάνεις το καλύτερο . Έχει αναπτύξει ένα ενδιαφέρον για το μαγείρεμα από νεαρή ηλικία και ήθελε ένα εύχρηστο φούρνο όταν ήταν οκτώ. Η εύρεση εργασίας σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού φαινόταν να είναι η καταλληλότερη επιλογή γι 'αυτόν ως έφηβος.Παρακολούθησε το Γαλλικό Ινστιτούτο Γαστρονομίας και έλαβε το πτυχίο του στις μαγειρικές τέχνες. Έγινε τελικά συνεργάτης στο Mesa Grill, όπου κάποτε δούλευε ως εκτελεστικός σεφ - αυτό ήταν μόνο το πρώτο βήμα για να γίνει ο υπερήφανος ιδιοκτήτης μιας αλυσίδας εστιατορίων. Έχει εμφανιστεί σε πολυάριθμες εκδηλώσεις μαγειρικής στο δίκτυο τροφίμων και υπηρέτησε ως Iron Chef στην εκπομπή Iron Chef America. Είναι επίσης συγγραφέας πολλών βιβλίων μαγειρικής.
Παιδική και πρώιμη ζωή
Γεννήθηκε στους Ιρλανδούς Αμερικανούς γονείς, Bill και Dorothy Flay που διαζευγμένοι όταν ο Μπόμπι ήταν νέος. Αυτός μεγάλωσε σε πλούσια γειτονιά.
Αγαπούσε την κουζίνα από νεαρή ηλικία - διαχειριζόταν τις λίστες παντοπωλείων της μητέρας του και του άρεσε να κάνει σνακ μετά το σχολείο. Ήθελε ένα εύχρηστο φούρνο για τα Χριστούγεννα όταν ήταν οκτώ.
Δεν ενδιαφερόταν για ακαδημαϊκές αναζητήσεις και έφυγε από το σχολείο όταν ήταν 17 ετών.
Καριέρα
Το 1982 του δόθηκε η ευκαιρία να κάνει σαλάτες στο εστιατόριο Joe Allen στη Νέα Υόρκη. Ο πατέρας του, συνεργάτης του εστιατορίου, είχε παραγγείλει το αγόρι να εργάζεται εκεί. Ο Joe Allen εντυπωσιάστηκε από το έργο του νεαρού και κανόνισε να παρευρεθεί στο Γαλλικό Ινστιτούτο Γαστρονομίας.
Αποφοίτησε από το ίδρυμα το 1984 με πτυχίο μαγειρικής τέχνης. Ξεκίνησε να εργάζεται στο Brighton Grill, όπου έγινε ο εκτελεστικός σεφ όταν απολύθηκε ο εκτελεστικός σεφ. Αλλά δεν κατάφερε να σταματήσει.
Βρήκε δουλειά ως σεφ στο Bud και Jams κάτω από τον διάσημο εστιατόριο Jonathan Waxman που εισήγαγε το Flay στη νοτιοδυτική και την κουζίνα Cajun. Πιστεύει ότι ο Waxman έχει επηρεάσει σημαντικά την καριέρα του.
Για λίγο καιρό προσπάθησε να εργαστεί ως χρηματιστής, αλλά βρήκε την εμπειρία να είναι εξαιρετικά ανεκπλήρωτη. Ξεκίνησε να εργάζεται ως εκτελεστικός σεφ στο Miracle Grill το 1988 και κατείχε τη θέση του μέχρι το 1990.
Ο ερασιτέχνης Jerome Kretchmer, ο οποίος ήταν επιφυλακτικός για έναν νοτιοδυτικό στιλ σεφ, εντυπωσιάστηκε από τη μαγειρική του Flay και τον ανέθεσε ως εκτελεστικό σεφ στο Mesa Grill.
Έγινε συνεργάτης στο Mesa Grill το 1991. Μετά από μερικά χρόνια, το 1993 άνοιξε το Bolo Bar & Restaurant μαζί με έναν συνεργάτη.
Δημιούργησε την υποτροφία Bobby Flay το 2003, η οποία απονέμεται σε φοιτητή στο πρόγραμμα μαγειρικών τεχνών Long Island City για ένα μάθημα στο γαλλικό γαστρονομικό ίδρυμα.
Με τα χρόνια συνέχισε την προσθήκη περισσότερων εστιατορίων στην αλυσίδα του, η οποία περιελάμβανε μια δεύτερη Mesa Grill στο Λας Βέγκας το 2004, το Bar American το 2005 και μια τρίτη Mesa Grill στις Μπαχάμες το 2007.
Το πρώτο Burger Place του Bobby άνοιξε στη Νέα Υόρκη τον Ιούλιο του 2008 και στη συνέχεια ένα άλλο στο New Jersey τον Δεκέμβριο του ίδιου έτους. Τα επόμενα χρόνια, τα υποκαταστήματα του εστιατορίου άνοιξαν σε επτά ακόμη τοποθεσίες. Η μεγαλύτερη Burger Place του Μπόμπι άνοιξε στο Μέριλαντ τον Ιούνιο του 2012.
Μια πλούσια τηλεοπτική προσωπικότητα, φιλοξένησε 13 μαγειρικές εκδηλώσεις και ειδικές εκδηλώσεις στο δίκτυο τροφίμων που περιλαμβάνουν το "Boy Meets Grill", το BBQ με το Bobby Flay, το "The Best Thing I Ever Ate" και το "Bobby's Dinner Battle". Έχει εμφανιστεί επίσης με τον Emeril Lagasse στην εκπομπή του «Emeril Live» και με την Paula Deen στο πρόγραμμά του «Party Paula».
Είναι επίσης συγγραφέας πολλών βιβλίων μαγειρικής όπως το Bold Flay's Bold American Food (1994), το «Bobby Flay's Boy Meets Grill» (1999), το «Grilling For Life» του Bobby Flay (2005) και το «Bobby Flay's Burgers, Shakes '(2009).
Μεγάλα Έργα
Ο Bobby Flay είναι ένας σεφ με διασημότητα που έχει φιλοξενήσει μια σειρά τηλεοπτικών σπεσιαλιτέ, έχει πολλά βιβλία μαγειρικής και είναι ιδιοκτήτης μιας συνεχώς αναπτυσσόμενης αλυσίδας εστιατορίων. Επιπλέον, έχει και τις δικές του σειρές σαλτσών, μπαχαρικών και μαγειρικών σκευών.
Βραβεία & Επιτεύγματα
Το εστιατόριο του Mesa Grill ανακηρύχθηκε το εστιατόριο της χρονιάς του New York Magazine Gael Greene το 1992.
Το τηλεοπτικό πρόγραμμα «Bold Flay's Bold American Food» κέρδισε το βραβείο για το Design του Διεθνούς Συνδέσμου Καλλιτεχνικών Επαγγελματιών το 1995.
Προσωπική ζωή & κληρονομιά
Έχει παντρευτεί τρεις φορές. Η πρώτη του σύζυγος ήταν η Ντέμπρα Πόντζεκ, η οποία ήταν επίσης διάσημος σεφ. Το ζευγάρι παντρεύτηκε το 1991 και διαζευγμένος το 1993. Ο δεύτερος γάμος του με την Kate Connelly το 1995 τελείωσε και στο διαζύγιο.
Παντρεύτηκε την ηθοποιό Stephanie March το 2005. Το ζευγάρι χωρίστηκε το 2015.
Γρήγορα γεγονότα
Γενέθλια 10 Δεκεμβρίου 1964
Ιθαγένεια Αμερικανός
Sun Sign: Τοξότης
Επίσης γνωστό ως: Robert William Flay
Γεννήθηκε στις: Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
Διάσημοι ως Αμερικανός σεφ
Οικογένεια: Σύζυγος / πρώην: Kate Connelly (1995), Stephanie March (2005), Debra Ponzek (1991-1993) πατέρας: Bill μητέρα: Dorothy Flay παιδιά: Sophie Flay Πόλη: Νέα βραβεία New Yorkers 2005: Βραβείο Emmy για εξαιρετική υπηρεσία Show Host 2009 - Βραβείο Emmy για το καλύτερο πρόγραμμα μαγειρικής 2005 - Βραβείο Εθνικής Τηλεόρασης του Τζέιμς Μπέαρτ για το 2007 - Βραβείο Τζέιμς Μπάρντ του Who's Who of Food & Beverage στην Αμερική 1995 - Διεθνές Ένωση Βραβείων Καλλιτεχνικών Επαγγελματιών για το Σχέδιο 1993 - Βραβείο Ανώτερου Σεφ της Χρονιάς του Ιδρύματος James Beard
