Η Momofuku Ando ήταν ο ιδρυτής της ιαπωνικής εταιρείας τροφίμων Nissin Food Products Co. Ltd. Έχει επίσης εφεύρει την ιδέα των instant noodles, ζυμαρικών και στιγμιαίου ramen που έγινε γνωστό ως το φθηνότερο και πιο βολικό φαγητό. Ανησυχεί για το πρόβλημα των τροφίμων που υπήρχε στην Ιαπωνία μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο και ξεκίνησε μια σειρά πειραμάτων για να φέρει νούγιες στο τραπέζι κάθε νοικοκυριού στην Ιαπωνία. Μετά από να δοκιμάσει πολλά πράγματα που οδήγησαν σε σφάλματα, επινόησε τελικά μια μέθοδο όπου τα ζυμαρικά θα μπορούσαν να προετοιμαστούν αμέσως με την προσθήκη ζεστού νερού πάνω τους. Ο ιαπωνικός λαός πήρε σε αυτό το νέο είδος φαγητού καθώς τα ψάρια παίρνουν στο νερό και σύντομα όλοι οι Ιάπωνες είχαν το οικείο τους μπολ με ντομάτες από το αλεύρι σίτου που προμήθευε η κυβέρνηση των Ηνωμένων Πολιτειών αντί για ψωμί από το ίδιο αλεύρι σίτου. Αναγνωρίστηκε ως ένας μεγάλος εφευρέτης από τους Ιάπωνες για να φέρει φαγητό στους πεινασμένους ανθρώπους της Ιαπωνίας σε μια εποχή που υπήρχαν καταστροφές σε όλη τη χώρα. Εκφράστηκε ικανοποίηση όχι μόνο από τους Ιάπωνες για τις προσπάθειές τους αλλά και από την αμερικανική κυβέρνηση για την επίλυση της επισιτιστικής κρίσης στη χώρα του.
Ιχθείς ΆνδρεςΠαιδική και πρώιμη ζωή
Το Momofuku Ando γεννήθηκε στην ταϊβανέζικη πόλη Kagi-cho (σήμερα γνωστή ως Chiayi) στις 5 Μαρτίου 1910. Το όνομα που του έδωσαν οι γονείς του ήταν το Go Pek-Hok.
Μετά το θάνατο των γονιών του, άρχισε να ζει με τους παππούδες του μέσα στα τείχη της πόλης της Ταϊνάν-χο, τα οποία είναι γνωστά ως Ταϊνάν σήμερα.
Καριέρα
Έχοντας έμπνευση από τους παππούδες του, οι οποίοι ήταν ιδιοκτήτες ενός μικρού καταστήματος για τα κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα, ο Momofuku Ando δαπάνησε περίπου 190.000 γιεν που είχε λάβει ως κληρονομικότητα από τους γονείς του για να ξεκινήσει μια εταιρεία κλωστοϋφαντουργίας στο Daitotei (Taipei) στην ηλικία των είκοσι δύο ετών.
Πήγε στην Οσάκα της Ιαπωνίας το 1933 για να σπουδάσει οικονομικά στο Πανεπιστήμιο Ritsumeikan. Ενώ μελέτησε εκεί ξεκίνησε μια εταιρεία ειδών ένδυσης.
Μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο έγινε Ιάπωνας πολίτης. Το αρχικό κινεζικό όνομα του Go Pek-Hok άλλαξε στο ιαπωνικό όνομα Momofuku και προστέθηκε το ιαπωνικό επώνυμο Ando.
Μια υπόθεση φοροδιαφυγής είχε ασκηθεί εναντίον του το 1948 και απεστάλη στη φυλακή όπου πέρασε σχεδόν δύο χρόνια. Είχε δώσει υποτροφίες σε άπορους φοιτητές και αυτό θεωρήθηκε τότε μια μορφή φοροδιαφυγής.
Έχασε την εταιρεία ένδυσης λόγω πτώχευσης και ξεκίνησε μια μικρή οικογενειακή εταιρία παραγωγής αλατιού στην Ikeda της Οσάκα. Αυτή η εταιρεία ήταν ο πρώτος δρομέας της σημερινής εταιρείας.
Η Ιαπωνία έπεσε κάτω από την έλλειψη τροφίμων μετά τον πόλεμο και οι αρχές ζήτησαν από τους ανθρώπους να φάνε ψωμί από το σιτάλευρο που παρήγαγαν οι ΗΠΑ, καθώς δεν υπήρχαν σταθερές επιχειρήσεις που να παράγουν ζυμαρικά αρκετά μεγάλες για να καλύψουν τη ζήτηση. Κάτω από αυτές τις συνθήκες, αποφάσισε να πραγματοποιήσει πειράματα για να φτιάξει ζυμαρικά σε μεγάλη κλίμακα.
Μετά από πολύ πειραματισμό ανέπτυξε μια μέθοδο flash-frying και πούλησε το πρώτο πακέτο στιγμιαίων χυλοπίτες στις 25 Αυγούστου 1958 όταν ήταν 48 ετών. Το αρχικό προϊόν ονομάστηκε «Chikin Ramen» το οποίο κοστίζει 35 γιέν την εποχή εκείνη. Θεωρήθηκε πολυτέλεια καθώς κοστίζει σχεδόν έξι φορές περισσότερο από μια μερίδα ζυμαρικών soba ή udon.
Βγήκε έξω με το πρώτο προϊόν φλιτζάνι ζυμαρικά συσκευασμένο σε ένα αδιάβροχο δοχείο από πολυστυρένιο στις 18 Σεπτεμβρίου, 1971. Ήταν ένα άμεσο χτύπημα και αυτό masterstroke μετατρέψει την εταιρεία του σε μια ακμάζουσα επιχείρηση μια μέρα στην άλλη.
Ίδρυσε τον «Σύνδεσμο Βιομηχανιών Άμεσης Τροφίμων» το 1964 για να καθορίσει κατευθυντήριες γραμμές για την παραγωγή ραμ, όπως ο δίκαιος ανταγωνισμός, η εκτύπωση της ημερομηνίας παραγωγής στο πακέτο κλπ. Επίσης, έγινε πρόεδρος του «Διεθνούς Συνδέσμου Κατασκευαστών Ramen».
Το 2005, οι αστροναύτες στο διαστημικό λεωφορείο «Discovery» είχαν στιγμιαία χυλοπίτες από ειδικά δοχεία από τον ίδιο.
Μέχρι το 2007, ο όμιλος κοτόπουλου πωλούσε στα 60 γιεν ένα πακέτο στην Ιαπωνία, το οποίο ήταν σχεδόν το ένα τρίτο του κόστους μιας σερβίτας φθηνών ζυμαρικών σε οποιοδήποτε ιαπωνικό εστιατόριο. Βραβεία & Επιτεύγματα
Η εισαγωγή των ζυμαρικών στο 1971 ήταν ίσως το σημαντικότερο επίτευγμά του. Οι ντομάτες μπορούν να καταναλωθούν εύκολα ανοίγοντας το καπάκι του δοχείου Styrofoam που σχεδιάστηκε από αυτόν, ρίχνοντας ζεστό νερό μέσα σε αυτό και περιμένοντας μέχρι να μαλακώσουν. Έκανε μια περιουσία με την πώληση αυτών των απλών, αλλά βολικό instant noodles σε χαμηλή τιμή σε όλο τον κόσμο.
Το Momofuku Ando έλαβε το "Medal of Honor" με μια μπλε κορδέλα το 1977 για την υπηρεσία του στους φτωχούς και τους πολέμους ανθρώπους του έθνους.
Έλαβε το «Τάγμα του Ιερού Θησαυρού, δεύτερης τάξης, με αστέρια χρυσού και ασήμι» από την ιαπωνική κυβέρνηση το 1982.
Το "Medal of Honor" με μια μοβ κορδέλα του απονεμήθηκε το 1983.
Έγινε διευθυντής του Οργανισμού Επιστήμης και Τεχνολογίας στην Ιαπωνία και έλαβε το Βραβείο Διακεκριμένης Υπηρεσίας το 1992.
Η ιαπωνική κυβέρνηση απονεμήθηκε σε αυτόν το «Τάγμα του ανατέλλοντος ήλιου, δεύτερης κατηγορίας, με αστέρια χρυσού και ασήμι» το 2002.
Προσωπική ζωή & κληρονομιά
Το Momofuku Ando πέθανε από καρδιακή ανεπάρκεια στην Ikeda της Νομαρχιακής Αυτοδιοίκησης Οσάκα στις 5 Ιανουαρίου 2007, σε ηλικία 96 ετών, αφήνοντας πίσω τη σύζυγο Μασάκο, κόρη και δύο γιους.
Το μουσείο Momofuku Ando Instant Ramen στην Ιαπωνία ονομάζεται μετά από αυτόν.
Ασήμαντα πράγματα
Μέχρι την τελευταία ημέρα πριν από το θάνατό του, ο Momofuku Ando έτρωγε κοτόπουλο που ισχυριζόταν ότι είναι το καλύτερο φαγητό για τη διατήρηση της καλής υγείας.
Γρήγορα γεγονότα
Γενέθλια 5 Μαρτίου 1910
Ιθαγένεια Ιαπωνικά
Διάσημοι: Ιάπωνες άνδρες επιχειρηματίες
Πέθανε την Ηλικία: 96
Sun Sign: Ιχθύες
Γεννήθηκε: Puzi, Chiayi County, Ταϊβάν
Διάσημοι ως Εφευρέτης στιγμιαίων χυλοπίτες
Οικογένεια: Σύζυγος / Ex-: Παιδιά από το Μάσακο Άντο: Άκεμι Χορινουχί, Χιροτόσι Ανδό, Κόκι Ανδό Πέθανε στις: 5 Ιανουαρίου 2007 τόπος θανάτου: Ικέντα Ιδρυτής / Συνιδρυτής: Ανακαλύψεις / εφευρέσεις Nissin Foods: Instant Noodles Περισσότερες πληροφορίες εκπαίδευση: Ritsumeikan Πανεπιστήμιο
